|
|
Sambal Goreng Telor
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
5 eieren
2 el olie
3 sjalotjes, fijngesneden
2 tentjes knoflook, fijngesneden
halve tl garnalenpasta
2 rode pepers, fijngesneden of 1.5 tl sambal oelek
2 cm galanga wortel, fijngesneden
3 kemirienoten, fijntgehakt
1 stengel citroengras, gekneusd
halve tl tamarindepasta
1-2 tl goela djawa
1-1.5 vdl kokosmelk
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren hard in 7-8 minuten.
Verhit de olie en bak hierin de sjalot,knoflook,garnalenpasta,rode peper,galangawortel en kemirienoten circa 8 minuten op een zacht vuur.
Voeg citroengras,tamarindepasta,goela djawa,kokosmelk en zout toe enlaat de saus op een zacht vuur circa 10 minuten koken.
Pel de eieren en laat ze 3 minuten meekoken.
Halveer de eieren en leg ze terug in de saus.
Laat nog 2 minuten koken op een zacht vuur
|
|
|